Soffio I.G.P. Venezia Giulia - Tenuta Valdomini

20,70 €

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Annata: 2020

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei

Gradazione: 13%Vol.

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Bianco
Formato (Litri)	0.75
Uve	Chardonnay e Sauvignon
Temperatura di servizio	10-12° C
Conservazione	Conservare in luogo buio e fresco.

Zona di produzione	Sulle colline del comune di Attimis 200 m.s.l.m.
Terreno	Flysch di età eocenica con prevalenza di arenarie.
Sistema di allevamento	Guyot.
Vendemmia	Prima decade di settembre; effettuata manualmente in cassette.
Vinificazione	Macerazione di uve Chardonnay e Sauvignon di 12 ore a 4° C e successiva soffice spremitura delle vinacce. Lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura non superiore ai 18° C.
Affinamento	Parte del vino permane in vasche inox sulle fecce fini, parte invece viene trasferito in carati di rovere per circa 24 mesi. Dopo l’imbottigliamento riposa per circa 4 mesi in bottiglia.

Altre curiosità

Giallo paglierino intenso con bouquet ampio e fruttato. Gusto morbido, rotondo e avvolgente, senza asperità e dall’ampia stoffa.

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