Fogo I.G.P. Venezia Giulia - Tenuta Valdomini
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Annata: 2020
Abbinamenti: Pollame, Salumi, Secondi di carne rossa, Selvaggina, Carne rossa grigliata
Gradazione: 13%Vol.
Abbinamenti: Pollame, Salumi, Secondi di carne rossa, Selvaggina, Carne rossa grigliata
Gradazione: 13%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Temperatura di servizio | 16-18° C |
| Conservazione | Conservare in luogo buio e fresco. |
| Zona di produzione | Sulle colline del comune di Attimis 200 m.s.l.m. |
|---|---|
| Terreno | Flysch di età eocenica con prevalenza di arenarie. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Vendemmia | Prima decade di ottobre; effettuata manualmente in cassette. |
| Vinificazione | Macerazione di uve Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso su vinacce per almeno 15 giorni a temperatura attorno ai 26°. Successiva svinatura e soffice pressatura. |
| Affinamento | Permanenza in carati di varie dimensioni di rovere francese mediamente tostato. |
Altre curiosità
Colore rosso intenso dai riflessi violacei, con profumo ampio. Sapore caldo, pieno e autoritario; evidenti richiami di frutta matura, vaniglia e spezie.
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